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Conhecida pela boa laranja e pelas suas termas de Caldelas, de excelentes águas medicinais, Amares lembra a civilização romana na travessia pela Geira, que ligava Bracara Augusta (Braga) a Astorga. Terra associada a nobres e ilustres cavaleiros, como D. Gualdim Pais e Mendo Moniz, foi destino do poeta Sá de Miranda. Além do rico património (realce para os solares e mosteiros das Ordens Beneditina e de Cister), a história consolidou outros sabores e saberes, como uma gastronomia rica com realce para as papas de sarrabulho com rojões e o pudim de laranja, que satisfazem os apetites mais insaciáveis; e ainda as pequenas recordações que, construídas por mãos habilidosas, ganham a forma de bordados em linho e trabalhos em madeira.
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